Эшер Д.
Искусство натурального сыроделия (светлая)
Автор: | Эшер Д. |
Издательство: | Эксмо |
Серия: | Кулинария. Вилки против ножей |
ISBN: | 978-5-699-94452-1 |
2 334.00 руб.
Аннотация
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Дополнительная информация
Отзывы
Написать отзывНет отзывов о товаре