Главная Книги ДОМ - ДОСУГ. СПОРТ - ЗДОРОВЬЕ Кулинария → Энциклопедия специй. От аниса до шалфея ↓

О'Коннелл Д.

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Автор: О'Коннелл Д.
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-90060-2
нет в наличии

1 108.00 руб.

Нет в наличии

Аннотация

История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Дополнительная информация

Отзывы

0
Написать отзыв

Нет отзывов о товаре

С этим товаром покупают

×

Добавить отзыв

×

Заказать обратный звонок

×

Отправить Список желаний на почту

×