Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, кейтеринга, ресторанов и домашних вечеринок (Мосин). Со

ISBN: 978-5-9500149-5-6
нет в наличии

1 610.00 руб.

Нет в наличии

Аннотация

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер — от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

Дополнительная информация

Отзывы

0
Написать отзыв

Нет отзывов о товаре

×

Добавить отзыв

×

Заказать обратный звонок

×

Отправить Список желаний на почту

×